Kā izvēlēties sev piemērotākās vīna glāzes (2)
Baltvīna glāzes
Baltvīni parasti tiek pasniegti mazākās bļodā. Mazākas brilles:
Saglabāt ziedu aromātus
Uzturēt vēsāku temperatūru
Izteikt vairāk skābuma vīnā
Nodrošina vairāk aromātu (pat vēsākā temperatūrā) deguna tuvuma dēļ
Jūs pamanīsiet, ka pilnvērtīgi baltvīni, piemēram, ozolkoka izturēts Chardonnay, Viognier, White Rioja un apelsīnu vīni, ir labāki ar lielāku bļodu.
Lielākā bļoda, ko Rīdels sākotnēji ieviesa kā "Montrachet" glāzi , labāk uzsver krēmīgu tekstūru plašākas mutes dēļ.
Sarkanvīna glāzes
Sarkanvīna glāzes izvēle ir daudz saistīta ar tanīna vai pikantu garšu rūgtuma mazināšanu, lai nodrošinātu gludāku degustācijas vīnu.
Pēc dažu gadu ilgas vīnu degustācijas no dažādām glāzēm esam pamanījuši, ka sarkanvīni mēdz garšot gludāk no glāzes ar plašu atvērumu. Protams, attālums līdz faktiskajam šķidrumam ietekmē to, ko jūs smaržojat.
Liels "Bordo" stikls
Šī stikla forma ir vislabākā ar drosmīgākiem sarkanvīniem, piemēram, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Alicante Bouschet vai Bordeaux Blends.
Nodrošina vairāk aromātisko savienojumu pret etanola sadedzināšanu no tā, ka tas ir tālāk no deguna
Lielāks virsmas laukums, lai etanols varētu iztvaikot
Plašāka atvēršana padara vīnu garšu gludāku
"Standarta" sarkanvīna glāze
Lieliska glāze vidēja līdz pilnasinīgam sarkanvīniem ar pikantām notīm un/vai augstu alkohola līmeni.
Garšviela ir mīkstināts, jo garšas arvien vairāk skar mēli no mazākās atveres. Izmēģiniet vīnus, piemēram, Zinfandel, Malbec, Syrah (Shiraz) un Petite Sirah ar šo glāzi.
Aromātu kolekcionāra "Bourgogne" stikls
Lieliska izvēle vieglākiem maigākiem sarkanvīniem ar smalkiem aromātiem. Lielā apaļā bļoda palīdz savākt visus aromātus. Izmēģiniet šo stikla formu ar Pinot Noir, Gamay, Zweigelt, St. Laurent, Schiava, Freisa, Valpolicella maisījumiem un pat Nebbiolo!
Speciālās vīna glāzes
Jūs varat atrast iemeslu, lai uzņemtu dažas īpašas vīna glāzes atkarībā no tā, ko jūs mēdzat dzert visvairāk.
Piemēram, mēs nevaram dzīvot bez mūsu oficiālā ostas stikla (parādīts iepriekš labajā pusē). Tas ir mazs izmērs, un šaura mute samazina iztvaikošanu (tas ir augsts alkohola vīns).
Tas nozīmē, ka esmu salauzis gandrīz katru šampanieša flautu, ko esmu iegādājies. (uzliesmojošas rokas sindroms)
Kā ar "universālām" brillēm?
Daži stikla ražotāji, tostarp Zalto un Gabriel-Glas, piedāvā "universālu stiklu".
Šī ir lieliska ideja kosmosa taupošajam, pragmatiskajam entuziastam, kurš nevēlas apnikt ar visām dažādajām formām. Abi iepriekš minētie stikla zīmoli ir izcilas kvalitātes (sākot no 30 ASV dolāriem par kātu!), tāpēc ir grūti satraukties par smalkajām garšas piegādes atšķirībām.
Tas nozīmē, ka, ja jūs esat kāds, kurš "dzer tikai treknrakstā sarkanos", jums varētu labāk pasniegt ar biggy izmēra Bordo glāzi (piemēram, iepriekš redzamo).
